健康什锦果蔬

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

材料:
材料A: 腰果,核桃共30克(现在的坚果很贵,也可以用花生仁代替,但口味一定会差一些的.)
材料B: 胡萝卜丁,西芹丁,甜玉米粒,新鲜百合  
调味料:盐1/5小匙
材料C: 鸡蛋1颗 + (水淀粉 = 水1大匙+1茶匙玉米淀粉)1/6小匙盐  鸡蛋打散和水淀粉,盐混合煎成蛋皮
制作方法:


制作心得:
1、腰果炒的时侯,一定要冷油下锅,当油温慢慢变高时,腰果才会变的酥脆.而且炒好后要放凉才会脆.不要过早的混合在蔬菜里,要上菜时再混合.过早混合,粘了蔬菜的水气,也不会脆了.
2、炒百合,胡萝卜等时,不用炒的时间太久,大约翻炒几下就可以了.放少量盐调味.让蔬菜保持新鲜,爽脆的口感.
百合的功效及宜忌:
百合味甘，性微寒。归心、肺经。
功能主治:养阴润肺，清心安神,养阴清热，滋补精血。
适应症:　适用于肺结核低热、盗汗、消瘦等症。中寒者勿服

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