熟牛血切成小长条备用，芹菜大蒜切成小段，辣椒切成小圈。如果是生牛血要在锅中用热水煮熟去掉血水 锅中倒入少许油，下辣椒和蒜粒暴香，倒入切好的牛血快速翻炒 把切好的芹蒜倒入锅中，加入适量的盐、鸡精翻匀后即可出锅 1、牛血易熟，需快速翻炒以免焦锅。 2、没有牛血，其它血类也可替代，同样具有同等功效。 3、建议一个月至少吃2-3次血类，老人家更要多吃血类，促进血液代谢。