鸡翅根炖山蘑

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

原料：
鸡翅根（改成整只鸡更好，家里还有翅根，就给用了），山蘑，（我加了少量土豆块，入味儿后味道也不错），葱段，姜片，大料两个，干辣椒一小段，肉桂一小段，盐，酱油，料酒，白糖
做法：
1、鸡翅根先焯水至变色，撇去浮沫捞出备用
2、锅中放油，加入葱姜炒出香味，放入鸡翅根，
3、依次加入料酒，酱油翻炒
4、倒入热水没过鸡翅根一中指深，因为还要放蘑菇，要多放些水
5、放入剩余的其他调料，鸡翅根炖10分钟后放入蘑菇，待锅开后转入砂锅中炖约30分钟即可（土豆在转入砂锅后10分钟左右时放）（来纠正我的粗心，山蘑在下锅前的确是需要用温水泡开泡软的）

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