芹菜香菇炒熏干

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

小常识：
1、绿色入肝经，养肝首选新鲜绿色蔬菜，可清燥热，散积热，补营养。
2、消火气，降肝火，调肝气，适合春季养肝的蔬菜有：韭菜、菠菜、油菜、芹菜、空心菜、荠菜等。
3、芹菜略寒，与性温的香菇结合，补益正当。彩椒是维生素C含量最高的蔬菜之一，尽量生食，补益佳。
材料：芹菜、香菇、熏干、彩椒、盐
做法：
1、芹菜洗净，茎切断，叶撕碎。香菇泡发后切片，熏干切片，彩椒切丝
2、锅热倒油，下少许葱花爆香，下香菇片和熏干片翻炒，若锅中干可倒入少许泡香菇的水
3、倒入芹菜茎和叶，翻炒至芹菜熟后，关火
4、倒入彩椒丝，调入盐，翻炒均匀即可



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