材料:腊肉、香菇、金针菇、油豆腐、腐竹、香菜、生姜 做法: 1、用热水将腊肉表面油污清洗干净,切薄片待用。 2、香菇洗净去根蒂(最好用干香菇自己水发,香味更浓郁哦);腐竹加入温水中浸泡1小时至回软并切斜段;金针菇洗净,切去根部;香菜洗净切段备用;生姜洗净切片。 3、将腊肉、生姜片放入砂锅中,注入高汤煮沸,放入 油豆腐、香菇、腐竹,调成小火焖煮10分钟。 4、放入金针菇煮3分钟,最后放入香菜,调盐即可上桌。 原文地址