苘蒿香菇炒虾

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

主料：茼蒿
辅料：香菇、海虾
调料：盐、味、糖、料酒
本菜特点：
只用茼蒿杆，苘蒿叶可凉拌麻酱吃
只用虾身，不要虾头
茼蒿焯水后再入菜
做法：
1、将茼蒿摘去叶，只留用茼蒿杆

2、将海虾摘去虾头，挑去虾线，干香菇泡发好备用

3、将茼蒿切寸段，香菇切丝

4、锅中放水，苘蒿焯水3秒钟，香菇焯水10秒钟，海虾焯分3分钟，除虾外，均冲凉水
5、锅中放油，爆香葱、姜、蒜后，放入海虾；香菇；茼蒿后，立即放入料酒、白糖、盐，炒匀后，关火放味精即可。

原文地址