主料:桂鱼、蒜、紫色洋葱、番茄、香菜、柠檬、白葡萄酒1/2杯、水1/2杯、红辣椒 辅料:黑胡椒碎、盐、橄榄油 做法: 1、将鱼洗净处理后用适量盐和黑胡椒粉抹匀鱼全身,挤上少许鲜柠檬汁去腥腌制。 2、洋葱切丝,番茄切粒,香菜切碎,蒜打成泥,剩下的柠檬切片。 3、烤香预热至180度,准备好烤盘,铺好锡纸,抹少许油,将鱼放在锡纸上。 4、稍烧热橄榄油,爆香洋葱丝和蒜蓉,下香菜碎,番茄碎和百葡萄酒煮稠。 5、将汁料倒在鱼身上,再铺满柠檬片,倒入水1/2杯,放入已预热的烤箱内,以180度上下火烤20分钟。 原文地址