先来说说蒸白蒿（艾蒿）的做法，很简单。白蒿洗干净并控干水分，不能湿哒哒的哦。拦着切几刀，不让它太长。然后开始一边抖动一边往白蒿上撒面粉，直到均匀的都裹上一层面粉。再撒一些盐，蒸锅里要铺上笼布防粘，上汽后蒸熟即可。此时的蒸菜已经可以吃啦~ 如果想吃炒的，就往下看哈 大蒜切末备用 锅中放比平时炒菜多一些的油，烧到六成热的时候放十几颗花椒，炸出香味后捞出 下蒜末 立刻下蒸菜翻炒 炒一小会儿，放糖 胡椒粉 看蒸菜表面金黄收缩，可以放盐 往锅里喷两次水，冒出蒸汽来，就可以出锅了 先来说说这蒸菜——洛阳人喜爱面食，于是就把一些蔬菜也裹上面粉，蒸熟当菜食用。可以用来蒸制的菜非常多，胡萝卜，野菜，槐花等等……蒸的时候也撒上点盐，既吃得到蔬菜的新鲜，裹了面的蔬菜有一种特有的风味和咬劲。 这一道蒸菜，不仅体现了本地人的朴实，还饱了他们爱吃面食的口福。所以千万别小看了它哦~ 来洛阳做客的朋友，也别忘了体验一下哦。 我今天的蒸菜，是老妈挖的野菜——白蒿。不光是春天，秋天也有新鲜的野菜漫山遍野。一到这个时候，老妈工作午休时间就会和同事一起跑到很远的河滩的地方挖野菜。老妈那个年代的人，对野菜总有一种特殊的情结。小时候是因为生活困难吃，现在因为喜欢吃，因为老妈的影响，我居然也爱上了白蒿。 多吃野菜，增加纤维素，降脂通便，是好东西哦，尤其是这个吃惯了大鱼大肉的年代，素食一下真的很好。我喜欢蒸好的白蒿，更喜欢蒸好再炒过的野菜，香的不得了。光这一盘炒蒸菜，就能让我喝下两大碗粥，越吃越香~有的朋友吃不惯野菜的土腥气，如果蒸过再炒，就能很好的中和掉那种土腥气。 炒出来的蒸菜略微发脆，所以特别的好吃~ 没有土腥气，只有鲜美的味道——海水不可斗量，蒸菜也不可貌相哦~~ 我爱吃，希望你们也喜欢~~