薏米提前浸泡三四小时。姜切片，小葱挽结 排骨清洗干净，焯一下水，去掉血末 砂锅内放水，放入排骨、姜片和小葱，大火煮开后转小火，20分钟后放入薏米，再次开锅后，转小火慢炖1个小时 关火前5分钟放盐调味即可 1、薏米的营养和功效：有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。 2、它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。也可以使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点，对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效。 3、薏仁算是榖物的一种，用水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。