把草莓冲洗干净；去掉草莓叶子 挖去叶子下面白色的梗；随意切成块后放入不粘锅里 大火开始煮，用勺子稍微压几下 挤入小半个柠檬的汁；熬到浓稠，舀上来全部是果酱即可关火；当草莓酱微温的时候才可以放入蜂蜜，根据自己喜好调整甜度 把玻璃瓶用热水泡5分钟，倒掉热水即可拿来装草莓酱了；放入冰箱冷藏即可 1、草莓含水量大，所以在熬制的时候不用加水； 2、在熬制前，不用加白糖来腌制，还是同理，草莓含水量大，一加热都是水； 3、做果酱为什么要加点酸酸的柠檬汁呢?因为酸更能突出甜的味道，让果酱的口感更好； 4、果酱熬制好后，到微温的时候才可以加入蜂蜜，那样蜂蜜的营养菜不会被破坏，否则和白糖就差不多了； 5、蜂蜜本身就是最好的防腐剂，大大延长了草莓果酱的保质期； 6、熬制果酱不要用铁锅，道理很简单，水果里的果酸会溶解铁，一不小心会引起中毒。