文蛤冬瓜汤

材料：

• 主料：冬瓜1块,文蛤400g,姜5片,大葱1根,高汤
• 辅料：料酒勺,盐适量
• 调料：

操作步骤：

1把文蛤放在盆里，然后放凉水，在水里放点盐，让文蛤吐沙。放置2个小时左右。用清水冲一下备用。
2冬瓜削皮后，切3cm大小的块备用。葱切6cm左右的长段。
3砂锅里加高汤，葱，姜和料酒，待锅开后，放入蛤蜊，小火炖30分钟
4用筷子捞出葱段，放入冬瓜块，小火继续炖30分钟，加点盐调味就OK啦。