三丁孜然肉粒

材料：

• 主料：羊肉300g,水萝卜1根,旱黄瓜1根
• 辅料：葱末适量,姜丝适量,料酒适量,老抽适量,孜然粉少许,椒盐少许,白胡椒少许,橄榄油适量,盐少许,黑芝麻少许
• 调料：

操作步骤：

1新鲜羊肉一块，取厨房用纸蘸去表面水渍。
2将羊肉切成宽度约1cm的丁状。
3放入适量料酒、老抽、孜然、椒盐、白胡椒和葱、姜调匀，腌制15分钟左右。
4水萝卜1—2根洗净切丁，旱黄瓜洗净切丁。
5炒锅加热，倒入适量橄榄油，将腌制好的羊肉粒放入锅中大火翻炒，待肉变色后捞出。
6中小火翻炒均匀，再加入少许孜然粉调味。
7将萝卜和黄瓜丁放入锅中，加入少许盐和黑芝麻
8另起锅，倒入少许橄榄油，放入葱花炒香后倒入羊肉粒。
9翻炒均匀后关火,盛出稍作装饰即可食用。