杏仁手指饼

材料：

• 主料：蛋黄2个,低粉50g,杏仁粉20g
• 辅料：蛋白2个,糖50g
• 调料：

操作步骤：

1蛋黄加10G糖；
2用打蛋器搅打均匀；
3蛋白加剩余糖；
4用打蛋器先低速后转高速打至湿性发泡；
5分次将打发好的蛋白拌入步骤一中；
6拌好后的样子；
7低粉及杏仁粉混合后过筛；
8分次拌入蛋黄糊中，每次拌至无干粉状，再加入下一次；
9将拌好的面糊装入裱花袋里；
10在垫有油纸的烤盘上，并排挤出条状；
11筛上糖粉，五分钟后筛第二次，入预热后的烤箱，185度，烤制12分钟左右，表面金黄即可；