原本味(23)咸鲜味(20)清香味(5)甜味(4)糟香味(1)酱香味(1)五香味(1)炸烧味(1)微辣(1)椒麻味(1)果汁味(1)咸酸味(1)蒜香味(1)鱼香味(1)
煮(33)蒸(4)生炒(4)拌(3)炒(3)烧(3)滑炒(2)软炸(1)酱烧(1)溜(1)汽锅(1)风干(1)清炒(1)隔水炖(1)原炖(1)焖(1)其他(1)
1. 活河鳗放养于清水中2 天，一是要清除其泥腥味；二是保持其新鲜，河鳗捕住后都是放养于清水中，现做现宰，不经宰杀而死掉的鳗鱼是不能食用的； 2. 用精盐化水腌浆鳗鱼，一是为其入味，二是进一步去其异味； 3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油750克。
红焖通心河鳗口味：咸鲜味浏览次数：359次