烹子鱼口味：酸甜味浏览次数：328次
主料：凤尾鱼1. 子鱼个小体薄，不可久炸，色黄即捞出沥油。
2.“烹”不同于“焖”或“煮”，可加适量上汤，烧至浓稠，再加入子鱼，颠勺2～3 次，挂匀汁即出勺，晾后作冷碟上席。
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
彩色鱼夹口味：咸鲜味浏览次数：327次
主料：鳜鱼1. 鱼夹要大小一致，整齐美观。
2. 鱼夹过油时，适当掌握油温，不要上色过深。
3. 因有地过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
烩青鱼鲜肚口味：咸鲜味浏览次数：301次
主料：鱼肚青鱼肚由里外两层组成，必须“分而治之”方相得益彰。
烩虾仁口味：家常味浏览次数：291次
主料：虾仁
干烤大虾口味：炸烧味浏览次数：373次
主料：对虾煎虾时，如大虾没有虾油，色泽不红，可放少许番茄酱调色。