腌蒜

菜系：卤酱菜 浏览次数：307次

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：盐400克

制作提示：

食用时防止生水入浸

口味描述：

食用时防止生水入浸

操作步骤：

1.大蒜(春天新蒜)外皮剥去两三层，装小缸内，装缸时一层大蒜一层食盐(共180克盐)，压紧，腌七至八天取出，倒去废水。2.大蒜再装缸，一层蒜，一层盐(余下的)，压紧，一个月后可食用。