其他(1)糖醋溜(1)
1. 肉丸大小均匀，枇杷造型优美； 2. 卤汁浓而宽，紧包肉丸，口味始佳； 3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油750克。
1. 此为花色菜式，重在刀工，要求色调和谐，造型生动； 2. 因有过油炸制过程，需准备植物油1500克。
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