三丁烩白云口味：咸鲜味浏览次数：506次
主料：羊脑羊腰子鸡蛋1. 腰丁、蛋丁、香菇丁，必须大小一致，红、黄、黑三色相杂，再与白色羊脑相配，绚丽好看；
2. 勾芡时，先调好菜的口味，着好色，勾芡后一般不能再加入调味品。倒芡汁之前，要把芡充分搅匀，防止水淀粉沉淀。可在芡汁中加入适量的香油，使成菜明汁亮芡。
烩小瓜圆口味：本味咸鲜浏览次数：252次
主料：南瓜
1. 此菜为“吃青”品种，小南瓜球断生即可，要求颜色碧绿，质感脆嫩；
2. 因有小南瓜球滑油过程，需准备花生油1000克。
野菌烩鸡肾口味：咸鲜味浏览次数：425次
主料：鸡腰子1. 野菌要洗干净，不能有沙；
2. 鸡肾要先氽尽血水，后同野菌烩。
黑鸡拆烩老猫公口味：本味咸鲜浏览次数：645次
主料：乌骨鸡猫肉黑鸡、猫肉皆须飞水，猫肉再用猪油煸透，然后入砂锅用文火煲，用水淀粉勾芡，跟柠檬丝上席。