焖猪心

材料：

• 主料：猪心1750克
• 辅料：胡萝卜150克
• 调料：植物油150克,胡椒粉3克,白兰地25克

操作步骤：

1.猪心切5毫米厚的片，板肉切3毫米厚的片，用热油煎上色，放入焖锅中。
2.用油炒葱、蒜末，炒至微黄色后放入焖锅内，加肉汤焖之。当焖到八成熟时放胡萝卜焖熟，加盐、白兰地酒调剂口味，微沸，起菜时配米饭。