生煎(1)火锅(1)清烹(1)干炒(1)
因有过油炸制过程,需准备植物油100克左右。
原料中植物油50克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油300克左右。
原料中猪油50克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备猪油300克左右。 原料海蜇200克为海蜇头的量。