咸鲜味(10)酸甜味(3)茄汁味(2)鱼香味(2)微辣(2)椒麻味(1)糖醋味(1)怪味(1)清香味(1)甜咸味(1)
脾调养食谱(19)肝调养食谱(18)补气食谱(16)肾调养食谱(13)补血食谱(10)肺调养食谱(5)水肿食谱(4)气血双补食谱(4)青少年食谱(1)冬季养生食谱(1)便秘食谱(1)老人食谱(1)
本品有油炸过程，备猪油约500克。
因为制作过程中鱼需要炸制，所以要预备花生油200克，实耗约30克。
本品有油炸过程，需备精炼油约1000克。
此菜调味别致，九种作料混合在一起，有甜咸酸辣麻香诸味，因此名为怪味，是佐酒助餐之良肴。