脆滑肉口味：咸鲜味浏览次数：460次
主料：
嫩蛋虾仁口味：咸鲜味浏览次数：422次
主料：鸡蛋1. 打散搅匀，鲜汤加入适量；
2. 蒸时火不宜过大。
竹荪蛋熘牛蛙口味：咸鲜味浏览次数：319次
主料：牛蛙1. 牛蛙下锅不宜久爆，以保持牛蛙鲜嫩度；
2. 勾芡的比例应掌握好，以免糊芡；
3. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
鲜熘竹荪蛋口味：咸鲜味浏览次数：305次
主料：1. 本品最好使用鲜竹荪，口感更好；
2. 竹荪蛋氽水时一定要把灰黑色泥土氽掉，不然泥腥味很重。
白汁大虾口味：咸鲜味浏览次数：293次
主料：对虾
熘鸡丝口味：咸鲜味浏览次数：271次
主料：鸡胸脯肉
备熟猪油600克，实耗130克。
三菌竹荪卷口味：咸鲜味浏览次数：313次
主料：
上笼蒸时应大火，时间不宜过长，以刚熟为主。
冬笋熘野鸡丝口味：咸鲜味浏览次数：307次
主料：野鸡冬笋
备熟猪油500克，实耗约80克。
竹荪蛋熘鱼片口味：咸鲜味浏览次数：288次
主料：草鱼1. 鱼片可略厚一点，上浆时干稀适度；
2. 油温以三成热左右为宜，待鱼片下锅滑散发白后再打捞，以免鱼片不成形；
3. 竹荪蛋一定要洗净泥沙，以免影响菜品口感，必要时可以下沸水氽一下；
4. 本品有油炸过程，需备植物油约500克；
5. 本品如果使鲜竹荪蛋，口感更好。
姜汁蹄花口味：咸鲜味浏览次数：277次
主料：猪蹄