咸鲜味(3)本味咸鲜(2)酱香味(1)咸甜味(1)咸酸味(1)
此菜做好之后可在周围摆蒸热的12个苞米面小窝头。
1. 鸡在腌渍时要勤翻动,使其入味均匀; 2. 鸡身上饴糖不要涂的过厚,以免在炸时颜色过深,影响色泽; 3. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。