健脾开胃食谱(1)青少年食谱(1)便秘食谱(1)老人食谱(1)
1. 本品有油炸过程,需备花生油约1000克; 2. 为使口感更好可加鸡汤约750克。
1. 切好茄子后,应趁着还没变色,立刻放入油里直接炸; 2. 这样可炸出茄子中多余的水分,再炖煮时,容易入味。