香味(1)咸鲜味(1)清香味(1)
1. 豆芽菜质量要好。 2. 炒时要快，保持脆爽。
1、素腰片炒之前川烫一下可去异味，放少许盐也可帮助入味； 2、素腰片本身不容易入味，焖制2分钟后可以试尝，如果咸味不够可再补加少许盐，但只能补一点点； 3、加入豆瓣酱可以使这道菜口味更浓郁下饭，吃不了辣的可以省略。
双葱爆素腰片口味：香味浏览次数：464次