咸鲜味(17)清香味(4)本味咸鲜(3)酸辣味(2)怪味(2)微辣(2)豆豉味(1)香味(1)原本味(1)香辣(1)咸甜味(1)
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食疗功效:健脾益胃助消化 滋肾益精 降低血糖 延年益寿
灵芝菇要先蒸透再片片,海螺肉一定要新鲜,炒制时动作要快。
洋葱头就是洋葱。
食疗功效:促进血液循环 有助于睡眠 减肥
苣荬菜又称苦菜。
1. 精选肥瘦相连带的猪腿肉,煮肉时以断生、肉熟皮软为度,不宜过烂。 2. 炒肉片时要旺火热锅,加少许精盐才能使肉片炒至吐油、四周微卷,呈灯盏窝状。
大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20-30秒,否则烫得太软,太烂,就不好吃了。
木耳要洗净,肉末要炒出香味。
1. 海螺须新鲜,芡汁要少。 2. 因有过油炸制过程,需准备植物油200克。
原料中植物油50克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油300克左右。
食疗功效:健脑益智