本品需鸡汤约750克，如果没有鸡汤可用清水代替。

本品有油炸过程，需备色拉油约500克。

1. 本品有滑油过程，需备色拉油约1000克，鸡汤约100克； 2. 菜松制作方法：菜叶，洗净晾干，切成细丝，取锅放花生油八两(实耗二两)，待油烧至五六成热时，将菜丝分五六等份依次下锅炸，炸至菜丝飘起，用漏勺捞起沥油装盘。