咸鲜味(4)原本味(1)酱香味(1)
肝调养食谱(2)脾调养食谱(2)肺调养食谱(1)肾调养食谱(1)青少年食谱(1)美容养颜食谱(1)补虚养身食谱(1)
扒制必须用小火,不要乱翻勺,保持豆腐的形状完整。
1. 剔鱼肉时鱼肉不碎,剞刀时深浅适宜,保持鱼扇完整; 2. 掌握好火候,要保持形状完整,洁白鲜嫩。
1. 保持鸡肉、瘦肉的洁白,不可污染; 2. 煸炒三丝勾芡稍浓,或熘汁。浇在鱼翅上,勾成流芡。
食疗功效:治胃癌 抗衰老 降低胆固醇保护心血管