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食疗功效:强健胃粘膜 预防贫血 改善肠胃 止血
1. 鹌鹑肉片要批得薄，必要时可加小苏打粉微量以增其嫩，上浆后必须涨发； 2. 四川豆瓣辣酱最好剁成细泥，煸炒时必须煸出红油，香味，但要防止炒焦。
食疗功效:促进胃肠蠕动 提高机体免疫力