因有炸制过程，所以需准备植物油200左右。

1.本菜中选用的是四川白菜。 2.因有过油炸制过程，需准备植物油约2000克。

因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克左右。

因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。

1. 黄蘑先用沸水泡软，再放入淡盐水中浸泡，约10 分钟即可； 2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1500克。