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配料花生应选择油炸花生米。
1. 这类菜须做得麻（花椒味）、辣（辣豆瓣酱）、烫（趁热吃）、酥（香酥）、嫩，才合乎标准。 2. 豆腐营养丰富，价廉物美又极易购得；胃口不佳时来上一盘麻婆豆腐，足可让全家人吃得胃口大开，既经济又实惠。 3. 这道菜原先采用牛肉末，现在多已改用猪肉末。
麻婆豆腐口味：麻辣味浏览次数：381次