麻婆牛肉豆腐

材料：

• 主料：
• 辅料：青蒜25克
• 调料：酱油150克,花椒粉2克,豆豉5克,辣椒粉25克,香油5克

操作步骤：

1.将牛肉剁成肉末备用；将豆腐放在开水中煮2分钟，捞出沥干水分；青蒜切段。2.锅内倒入红辣椒油，用旺火烧热，将牛肉末、花椒粉、酱油、豆豉放入先炒几下，再放入豆腐炒几下，加入清水150克，文火焖一会儿，待汤水很少，将淀粉调汁放入锅中，再放入青蒜翻炒几下，撒上花椒粉，淋香油拌匀即可。