甜品/点心(13)其他(9)家常菜(8)私家菜(6)快餐/主食(2)单身食谱(2)川菜(1)药膳调理(1)特色菜(1)湘菜(1)苏菜(1)
煮(24)蒸(6)炖(4)糖溜(2)冻(1)溜(1)蜜汁(1)拌(1)炸(1)隔水炖(1)原炖(1)其他(1)清炖(1)
1. 晶饼蒸熟后,稍冷片刻会裂口; 2. 主要是烫面时没有注意到一些细节,一是水要开,二是动作要快,这样面就烫得好; 3. 还有在蒸制时,不要离上桌的时间太长,不然也会被风干的。