生煎(2)烤(1)煮(1)烧(1)隔水炖(1)
1. 南洋料理的主要特色就是用大量香料来增加菜肴的美味,所以要提前备好; 2. 做这道南洋口味的鸡给他(她),肯定会改变他(她)不大喜欢吃鸡的习惯。
本品可选用杂果罐头代替。
蛋奶膏制作:将上等粉砂糖与蛋白混合,再滴入2~3滴醋酸,仔细练制后,用木勺一挑,挑起的蛋白糖能成锐角立柱即可。