雪菜火鸭丝窝米

材料：

• 主料：芥菜60克,烤鸭100克
• 辅料：
• 调料：盐5克,胡椒粉1克,香油5克

操作步骤：

1.雪里蕻冲洗净，挤水切粒；香菇浸软去蒂；烤鸭肉撕成丝状，备用。
2.烧开一锅水，下适量盐，下米粉煮滚，盛起放于锅底。烧开适量清水及上汤，将浸冬菇水一并加入，下雪里蕻及调味料，中火再煮约五分钟，淋上米粉，便可原锅上桌。