材料集合图 将茄子、土豆切滚刀块，青椒撕成大块 锅内烧热油炸土豆、茄子至金黄，青椒略炸，捞出备用 锅内留少许底油，蒜末炒香后放入炸好的三鲜，加入李锦记一品鲜特级酱油后用水淀粉勾芡，加李锦记纯香芝麻油翻炒几下装盘