黑椒嫩牛肉

材料：

• 主料：牛里脊300克
• 辅料：
• 调料：色拉油适量,食盐4克,葱5克,姜5克,料酒5克,生抽5克,淀粉适量,黑胡椒适量,白糖2克,香菜适量

操作步骤：

把整颗的黑胡椒粒辗碎备用

香菜切沫

牛里脊横着纹路切片，加清水，盐，料酒，生抽，淀粉，白糖，加上黑椒沫拌匀，腌制入味(详细的操作步骤请参照：炒一盘嫩滑牛肉丝的六字真言——洋葱牛肉丝)

热锅下油，油热后，下葱姜末爆香，倒入腌制好的牛肉，炒散至熟，撒上香菜末即可



1、再强调一下，一定要用整颗的胡椒辗碎来用才够香。
2、腌制的时间不得少于30分钟。
3、切牛肉时一定要注意，横着纹路切。

1、主料选的是新鲜的牛里脊，配上香香的黑胡椒腌制入味后入锅煎至初熟。牛肉的嫩，配上胡椒的香，足以勾魂。
2、牛肉最佳的味觉搭档必须得是黑胡椒，而且还要是整颗整颗辗碎的那种黑椒沫，才能很好的衬托出牛肉的香味。

1、再强调一下，一定要用整颗的胡椒辗碎来用才够香。
2、腌制的时间不得少于30分钟。
3、切牛肉时一定要注意，横着纹路切。

1、主料选的是新鲜的牛里脊，配上香香的黑胡椒腌制入味后入锅煎至初熟。牛肉的嫩，配上胡椒的香，足以勾魂。
2、牛肉最佳的味觉搭档必须得是黑胡椒，而且还要是整颗整颗辗碎的那种黑椒沫，才能很好的衬托出牛肉的香味。