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砂锅瓤面筋
菜系:
功效分类:
制作难度:初级入门
烹饪时间:<30分钟
口味:咸鲜味
工艺:

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砂锅瓤面筋

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材料:

操作步骤:

第1步将大豆蛋白浸水泡软,挤干水份;荠菜切碎,大豆蛋白丝切碎稍剁;馅内加入胡椒粉、酱油、盐、糖1小勺、盐、麻油、面粉2小勺拌匀,压实
砂锅瓤面筋
第2步油面筋用手捅一个洞,将内里按压成中空状;用手把馅料填入油面筋中,将面粉洒抹一层在面筋馅露出的位置上
砂锅瓤面筋
第3步将芜菁去皮切成半圆片,叶子切碎备用;瓤好的面筋放入砂锅内,周边填入芜菁片
砂锅瓤面筋
第4步锅内倒入清水至材料3/4的位置,加入盐、余下的糖,中火煮开;转小火煮至芜菁有点变透明,加入芜菁叶子、枸杞和天然味精即可
砂锅瓤面筋
砂锅瓤面筋
砂锅瓤面筋
烹饪技巧
1、一定要在馅里加面粉,一定要在面筋口处涂抹面粉;
2、一定要中火转小火。

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