萝卜粉条烧排骨

材料：

• 主料：水萝卜1根,猪小排400克
• 辅料：粉条（干1把
• 调料：食盐适量,葱适量,姜3克,八角1个,花椒适量,干辣椒3克,生抽3毫升,老抽3毫升,白糖适量,花雕酒适量

操作步骤：

材料：红皮萝卜1根，排骨400克，粉条1把。配料：干辣椒，葱，姜，花椒，八角;盐，生抽，老抽，白糖，花雕酒各适量
排骨洗净，跟清水一起置于火上
大火煮开后在续煮2-3分钟，至锅中飘满浮沫即可关火

将排骨捞出，用温水洗净待用
炒锅中稍加少许油，热后加入干辣椒，葱，姜，花椒，八角，煸炒至有香味冒出
放入萝卜块翻炒至稍稍变色，或者稍有出水

加入足够多的热水，再放入焯过水的排骨，盐，生抽，老抽，白糖，花雕酒各适量，然后加盖大火煮
煮至一半时间时，感觉萝卜块熟了，就将泡软的粉条盖在上面，不要动它，加盖继续煮
随时观察，粉条煮至通透，汤汁也收的差不多了即可关火。因为有粉条所以锅中一定要留有宽裕的汤汁