肉馅儿用一块腐乳拌均匀，略腌制一刻钟;洋葱切碎 锅里油热小火把洋葱煸香煸透明;加入腌制过的肉馅儿 肉馅儿加热变色后烹料酒炒散 倒入一块腐乳和适量的腐乳汁中小火翻炒 肉馅自己会出一部分汁水，炒匀后盖盖用小火焖一下，这个过程一些肥肉馅儿的油脂会释放的更多 开盖看到汁水已经收的差不多，锅底甚至还炼出不少油脂之后就可以继续翻炒，到肉馅儿干爽色泽均匀即可起锅。此时如果有葱花可以略微撒点