生炒胡椒虾

材料：

• 主料：虾300克
• 辅料：
• 调料：食盐3克,蒜5克,胡椒粉5克,橄榄油适量,大葱适量,白糖2克

操作步骤：

  鲜虾去虾须虾枪，挑去泥线，冲洗干净后用厨房纸巾抹干水分
将白胡椒粒和黑胡椒粒分别研磨成胡椒碎
葱蒜切成末备用

炒锅烧热，放入适量橄榄油
烧至6成热，放蒜蓉爆香
倒入鲜虾大火炒至变色

边炒边加入胡椒碎炒匀
加盐、糖调味，大火翻炒
最后撒上葱花即可出锅装盘


1. 这个季节容易拉肚子，尤其食用海鲜要注意，选用生鲜活虾，以免吃坏。
2. 虾线一定要去掉，用牙签在头部以下第二节处轻轻挑出即可。
3. 此道菜要大火快炒。
4. 胡椒碎要多放。