鸡蛋，白砂糖，黄油，低筋面粉备用。黄油软化，加入所有的白砂糖，打到膨胀发白的状态。（我的打的不太好）逐次加入搅拌均匀的蛋液，搅拌均匀。低筋面粉过筛。 再次搅拌均匀。 模具两面预热，这样受热比较均匀。 用勺子盛入适量的蛋糊，倒在模具上。盖上模具，中小火加热，一分钟后翻面。 检查烧色，成金黄色时取下蛋饼。 把蛋饼放在板子上，用刀切开，晾凉定型即可。