手撕咸鱼

材料：

• 主料：咸鱼150g
• 辅料：
• 调料：葱10g,料酒1小勺,元贞糖1/2小勺

操作步骤：

咸鱼一块，放在清水中泡3小时左右去除多余的盐分，取出后擦干，放上葱姜丝、糖、料酒，


蒸锅内水开后放入，隔水中火蒸15分钟左右。


鱼蒸好冷却后，弃掉葱姜丝，用手将鱼肉撕碎，并去除鱼的大骨刺，就可以当冷盘或喝粥的小菜了。