天妇罗粉按照使用说明添加水量,100克粉加80毫升水,加盐调味后,静置15分钟,让面糊慢慢饧发片刻 鲜虾去头、去虾腺、去虾壳、留虾尾 想让虾如图直直的效果,只需要在虾身划几刀,就直了 在虾身上用刷子薄薄的挂一层面粉,就容易挂浆了 揪住虾尾,在面糊碗中,裹一层面糊 小锅内倒油,油温烧热170度-180度为佳,放入挂了糊的虾,在锅中炸30秒即可捞出 1、如果没有天妇罗粉,可以用70克面粉、30克玉米淀粉、80毫升水、1个鸡蛋加1克盐。 2、去了壳的虾身擦干,用刷子刷一层薄薄的面粉,有助于后面挂面糊。 3、想让虾身成为直直的效果,只需要在虾肚子处划几刀,不要切断,虾的纤维被割断,虾身就直了。