鸡腿洗净、用厨房纸巾擦干水分，用牙签扎些小孔，这样可以更入味 生姜切片、香葱切段；将鸡腿放入容器，加入姜片、葱段和照烧汁、料酒、生抽、黑胡椒粉少许拌匀，并且按摩鸡腿片刻，盖上盖，将鸡腿腌制三小时以上 腌制好的鸡腿 准备好脆皮炸鸡粉 将腌制好的鸡腿裹上炸鸡粉 将炸锅温度调到180度，预热3分钟后，将鸡腿放入炸篮，推上炸篮后，炸18分钟即可