主要原料 主要辅料集合 锅中加入适量的水，放入姜片以及排骨，大火烧开后焯水2分钟后捞出排骨沥干水分 河豚鱼干放入温水中泡发至软（大概半小时左右） 泡软过后的河豚鱼干剪成菱形的小块备用 锅中加入适量的橄榄油，爆香姜片，丁香，八角，干红辣椒 之后加入焯水沥干水分的排骨煸炒 之后加入300毫升的料酒，差不多淹没排骨的量。大火烧开 将排骨连同汤汁一起转入到砂锅中 加入冰糖 加入适量的老抽,盖上盖子，烧开后转小火焖煮20分钟 之后加入剪断的河豚鱼干，继续小火慢煲1小时左右 待汤汁收干只剩1/3时即可 成品