面粉200克,盐2克,凉水120克左右 把盐加入面粉里,加入适量水和成稍软的面团(水量根据面粉吸水程度适当调整)盖上湿布醒发,趁这个空当做馅儿 大碗里是切成小丁的皮冻,小碗里是猪肉大葱肉馅(肉馅加入花椒水向一个方向搅打上劲,再加入葱末搅拌均匀) 把皮冻丁和肉馅拌匀 醒好的面切成大小均匀的剂子 擀成中间稍厚四周薄的面皮儿,包入皮冻馅 包好的小包子生坯 放进抹油的蒸屉内 凉水开大火蒸15分钟左右即可 这笼的汤汁更多11咬开一个,看看里面香香的汤汁,你还hold住吗?