原料: 高粉300G、鸡蛋一个、发酵粉5g、奶粉20g、橄榄油 馅料: 鹌鹑蛋、老卤汁 制作方法: 面包坯子: 1、把除橄榄油外的材料和成面团,一般面包机20分钟 2、和好的面团里倒入橄榄油(大概10g)继续揉到出膜发酵.. 3、鹌鹑蛋先煮熟,剥皮 4、老卤汁烧开,放鹌鹑蛋卤制,待入味即可 5、面团发好后分成小面团,饧上10分钟 6、把小面团稍微擀开,放入卤好的鹌鹑蛋,封口. 7、放入烤箱隔水2次发酵. 8、最后刷上蛋液,撒上芝麻,180度20分钟. 原文地址