原料：8寸戚风一个 草莓慕斯馅：淡奶油300克、鲜草莓200克、吉利丁片5片（约20克）、牛奶180克、木糖酵100克 装饰：牛奶200克左右、安佳淡奶油100克左右、木糖酵40克 做法： 1、蛋糕片切成两片备用； 2、先将吉利丁片用凉牛奶泡软； 3、草莓、猕猴桃洗净备用； 4、将泡软吉利丁片的牛奶加热，使吉利丁片完全溶化； 5、6、淡奶油加入木糖酵用电动打蛋器打至6成发； 7、原方子是用草莓汁倒入打发好的淡奶油中，太晚了我没有打法汁，直接用牛奶代替的，搅拌均匀后，再倒入加了吉利丁的牛奶，搅拌均匀。草莓慕斯馅就做好了。 8、取一片蛋糕片放入8寸活底模中； 9、淋上一层穆斯馅，上面铺上切好的草莓和猕猴桃丁； 10、11、盖上另一片蛋糕片，再倒入剩余的慕斯馅，抹平，直接放入冰箱冷藏4小时以上； 12、第二天早上取出，用电吹风吹边，脱模； 13、用抹刀将蛋糕自活底上面移到盘子里面； 14、淡奶油打发，这次不能是6成了，要打到图一样子，完全打发的样子，这样才能裱花； 15、剩下的装饰就看自己自由发挥了，我这也个很简单的，谁都能完成。 小贴士： 1、吉利丁片一定要现用的时候再加热，要不放时间稍微一长就会起一层皮； 2、做穆斯馅的时候淡奶油中一定要加入牛奶或草莓汁，要不那穆斯馅就太凝固了，我一开始就是想偷懒没放草莓汁，结果都定住了，又加的牛奶； 3、取蛋糕时只需用吹风机在边上一吹就能取出来了，死底的没敢尝试，不过活底的就是好脱； 原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_401c43f10100glcp.html