南瓜金牛角

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

材料：
高筋面粉200克、南瓜泥60克 、牛奶40克、糖40克、盐2克、全蛋20克、干酵母2克、甜面团（老面）约50克、黄油30克
制作过程：
1、除黄油外的所有材料揉至光滑起筋，加入黄油揉至扩展
2、放温暖处发酵至两倍大
3、平均分割成6份（约70克），滚圆盖上保鲜膜松驰15分钟
4、按压排气后搓成长水滴形
5、擀平后底边割开一个小口
6、卷成卷
7、两头向里弯成牛角形状，排入烤盘
8、进行最后发酵至两倍大（想吃口感紧实的可缩短发酵时间）
9、在表面刷上蛋液，洒上白芝麻
10、烤箱预热后，上下火170度中层烤10分钟后刷上黄油，再烤10分钟




原文地址